Η Ευανθία Δόβα αποφοίτησε από το Τμήμα Αρχιτεκτόνων της Πολυτεχνικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με άριστα (1998), και απέκτησε Μεταπτυχιακό Τίτλο Σπουδών στην Αρχιτεκτονική (MArch II) από τη Σχολή Αρχιτεκτονικής του Πανεπιστημίου Yale (2000), με υποτροφίες του Πανεπιστημίου Yale, του Ιδρύματος Μιχελή, του Ιδρύματος Fulbright και του Ιδρύματος Λ. Βουδούρη. Ολοκλήρωσε τη διδακτορική της διατριβή στο Τμήμα Αρχιτεκτόνων Α.Π.Θ. (2019). Έχει διδάξει αρχιτεκτονικό σχεδιασμό στο Τμήμα Αρχιτεκτόνων Μηχανικών της Π.Σ. Α.Π.Θ. και στο Τμήμα Αρχιτεκτόνων του Πολυτεχνείου Κρήτης ως διδάσκουσα Π.Δ. 407/80, και στο Πανεπιστήμιο Yale ως Teaching Fellow. Έχει επιβλέψει ερευνητικές και διπλωματικές εργασίες, έχει επιμεληθεί εκθέσεις κι έχει συμμετέχει στην οργάνωση και στη διδασκαλία θεματικών εργαστηρίων (workshops). Ως μέλος της Ομάδας Εργασίας Πάφος 2017, συμμετείχε στην προετοιμασία του φακέλου για την Υποψηφιότητα της Πάφου ως Πολιτιστικής Πρωτεύουσας της Ευρώπης 2017, κι επιμελήθηκε εκδηλώσεις στο πλαίσιο του Πάφος ΠΠΕ2017. Έχει εργαστεί σε αρχιτεκτονικά γραφεία στην Ελλάδα και τις ΗΠΑ, συμμετέχοντας σε βραβευμένες μελέτες και έργα, και έχει συμμετάσχει σε εκπαιδευτικά και ερευνητικά προγράμματα, εκθέσεις και συνέδρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Έχει επίσης διατελέσει Επιστημονικός Συνεργάτης του Ευρωπαϊκού Κέντρου Βυζαντινών και Μεταβυζαντινών Μνημείων στη Θεσσαλονίκη (2005-2008). Η έρευνά της εστιάζεται αφ’ ενός σε ζητήματα κατοίκησης στο κέντρο και την περιφέρεια της πόλης, και σε δι-επιστημονικές θεωρήσεις της κατοικίας, και αφ’ ετέρου στους δημόσιους χώρους της πόλης με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ πολιτιστικής κληρονομιάς, ‘μέγα-γεγονότων’ και αστικής ανάπτυξης.